dag för dag, vecka för vecka med en och annan bonus

Det känns lite som om dagar passeras fortare den här tiden på året, om det beror på att de är kortare eller mindre händelserika vet jag inte. men nyss var förra veckan slut och näst nästa tycks redan ha börjat

Om nu veckan slutar på en sSöndag

I moll och dur i ur och skur får man väl sammanfatta en vecka som hat bjudit på en hel del vad beträffar känslolägen.

löven brinner i luften för att sedan svartna på marken nedan

Erhendal järngruva från 1600-talet hade en kort och intressant historia som abrubt slutade med att den siste i ätten Erhencreutz dog ensam på kammaren i sin magifika herrgård. bilden förställer en av dammsjöarna vid sidan av gården.

Hösten talar klarspråk

Nu sker den efterlängtade explosionen, naturens egen årliga galaföreställning, där varje träd tävlar om den vackraste morgondressen efter ännu en natts kyla.

det är friskt och jag planerar ännu en tur ut i svampskogen för att fylla på förråden med trattkantareller.

Inne i de djupa Sörmlands skogarna finns det gott om trattkantareller men framförallt stora mängder rödgul trumpetsvamp. och på bara någon timme är svampkorgarna fulla

Äntligen Höst

Efter debaclet med de lokala skolorna så drar hösten igång på riktigt

med kyla utomhus och värme innombords.

för övrigt har dagen ägnats åt torkning av gårdagens kantarell och trattkantarellskörd

Tortelloni med mangold och parmaskinka

Koka ihop en sås på ett halvt kilo skalade och hackade tomater och rejält med smör och en delad stor lök.

I annan panna, fräs hackad lök tillsätt förvälld finhackad mangold och parmaskinka-

ställ åt sidan och låt svalna.

Pasta deg 1 ägg per 100 gram vetemjöl (durum)

knåda rejält eller kör några minuteri mixer

kvala ut tunt. eller veva ut i pastamaskin (se bild ovan)

Blanda ut mangold och skinkröran med ricotta, riven parmesan, ett ägg samt lite riven muskot

klicka ut det på jämt avstånd på den färska pastan

Vik över och skär. nagga knytna i kanten så håller de i hop

Koka tills de är andénte.

Ingredienser:

tomatsås

5-8 mogna tomater

150 gram smör

stor gul lök

fyllning

1 halvt kilo mangold

70 gram parmaskinka

150 gram ricotta

en näve hackad lök

ett ägg

muskot

riven parmesan

Kylan har vällt in

Herr och fru anka Paul och Anna?
I snart två veckors tid har jag sneglat på väderleksrapporterna för att se när den första egentliga frosten ska belägra våra breddgrader på östra sidan av Sverige. för att på så sätt förekomma mina frostkänsliga växter och få in dom i tid...Lik förbannat är man tagen på sängen på samma idiotiska vis som när första halkan kommer och man missat vinterdäcken..

så nu har jag tre chiliplantor som dukat under i natt..